چربی

  • حتما می‌دانید که چربی‌ها دو نوع هستند و علاوه بر چربی‌های مضر، چربی مفید و سالم هم وجود دارد. خیلی از افراد تصور ناخوشایندی از چربی دارند و بر همین اساس از مصرف هرگونه چربی اجتناب می‌کنند؛ اما این کار اشتباه است.

  • گرچه هندوانه قند بالایی دارد، اما به‌دلیل مقدار آب فراوان یکی از بهترین میوه‌ها برای تسهیل روند کاهش وزن است.

  • وجود چربی در ادرار اغلب نشان‌دهندهٔ این است که مشکلی در بدن وجود دارد. گاهی وجود چربی در ادرار نتیجهٔ غذایی است که خورده‌اید اما می‌تواند علامت بیماری نیز باشد. ادرار دارای پارامترهای زیادی است که وضعیت سلامتی فرد را فاش می‌کنند؛ بنابراین توصیه می‌کنیم به هر تغییری در رنگ و بو و جنس ادرار دقت کنید.

  • بسیاری از افراد برای کاهش وزن تصمیم به حذف چربی‌ها می‌گیرند. گرچه مصرف زیاد چربی‌ها به‌خصوص روغن‌های اشباع و ترانس زمینه‌‌‌ساز چاقی می‌شود اما منابع چربی‌های مفید برای بسیاری از عملکردهای بدن ضروری است.

  • به هیچ وجه نباید کلسترول را دست کم بگیرید، زیرا اگر میزان آن از حد نرمال بیشتر شود، یکی از عوامل خطر اصلی قلبی و عروقی خواهد بود.

  • گل کلم خاصیت فراوانی دارد که یکی از مهم‌ترین خواص آن تنظیم چربی خون بدن است؛ گل کلم می‌تواند چربی خون بالا را پایین بیاورد و آن را تنظیم کند.

  • دلیل مهم اینکه برای توصیه نکردن عمومی به مصرف لبنیات پرچربی این است که بر خلاف چربی‌های تک‌اشباع‌شده و چنداشباع‌نشده که در روغن‌های سالم یافت می‌شوند، لبنیات عمدتا حاوی چربی‌های اشباع‌شده است که می‌توانند خطر بیماری قلبی را بالا ببرد.

  • مقدار چربی در رژیم غذایی و سطوح اکسید نیتریک در بدن می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.

  • چربی‌های حاصل از لبنیات شاملِ پنیر، کره، شیر، بستنی و خامه با افزایش خطر سکته مرتبط نبود. در میان محققان تغذیه همیشه بحث درباره سلامت لبنیات داغ بوده است. این مواد منابع اصلی دریافت کلسیم هستند.